La ciruela cereza es la forma original de ciruela casera. La ciruela cereza tiene otros nombres: ciruela extendida o similar a una cereza. Este es un espécimen único de ciruelas silvestres. El árbol frutal pertenece al género Plum. Distribuida principalmente en el Cáucaso, Asia Menor e Irán. La ciruela cereza es un árbol amante de la luz, es resistente a la sequía y se desarrolla mejor en suelos neutros. Un árbol adulto alcanza una altura de 13 metros. En promedio, la ciruela cereza vive durante 45 años, pero también hay representantes de esta especie de planta de 60 años. La propagación de los árboles es posible tanto con la ayuda de semillas como con capas. También se obtienen nuevas plántulas por injerto.
Descripción de la fruta de ciruela cereza.
La ciruela cereza se ramifica bien, puede ser de un solo barril o de varios barriles. El clima favorable de las regiones del sur permite que el árbol tenga 15 metros de altura. En el norte, la ciruela cereza alcanza solo 4-5 metros. A veces, la planta parece un gran arbusto.
El diámetro del tronco de los árboles maduros es de aproximadamente medio metro. Los árboles tienen una copa esférica, extendida y a menudo densa. Los brotes son de color marrón rojizo, tienen espinas. El sistema radicular de la ciruela cereza es superficial, en suelos sueltos desciende hasta los 12 metros, y los más densos no permiten ir más allá de los 2 metros de profundidad. Las raíces a menudo se extienden más allá de la copa del árbol, extendiéndose radialmente hasta 10 metros. Los brotes de raíces rara vez se forman si las raíces están dañadas.
La hoja de la cereza es de color verde oscuro en verano y amarilla en otoño, ovalada u oblonga con la parte superior puntiaguda, de 4 cm de largo.
Las flores de ciruela cereza pueden ser blancas o tener un tinte rosado. En cada pedúnculo hay una, menos a menudo dos flores. El diámetro de las flores es de 20-40 mm. Los brotes anuales y los demasiado crecidos florecen profusamente. La floración comienza al mismo tiempo que se abre el follaje, o incluso antes. En este momento, los árboles son más decorativos. La floración ocurre a principios de mayo y dura una semana, a veces varios días más. En otoño, también se puede ver la floración del árbol, pero es débil y bastante rara.
La ciruela de cereza es diferente porque madura rápidamente. Los árboles comienzan a dar frutos en el tercer año después de la siembra. En muchas variedades, los botones florales se colocan en una etapa temprana de desarrollo. La forma de la ciruela cereza es redonda, a veces alargada o aplanada, con un pequeño surco a lo largo de toda la fruta. En las plantas silvestres, las frutas son de 3 a 6 g, y en las plantas cultivadas, diez veces más. La pulpa de la fruta es acuosa, a veces de consistencia cartilaginosa, de color verde amarillento o rosado, con un sabor agridulce. El color del fruto depende de la variedad, va desde el verde-amarillo al rojo-violeta e incluso al negro. Los frutos de ciruela cereza están cubiertos con una capa cerosa blanca. La ciruela cereza madura en agosto-septiembre.
El uso de ciruela cereza en cultivo.
La ciruela cereza silvestre está muy extendida no solo en su tierra natal, en el Cáucaso, sino también en vastos territorios que se extienden desde las estribaciones de los Alpes hasta el norte de las regiones de las estribaciones del Himalaya. El árbol crece principalmente en matorrales y arbustos a lo largo de las orillas del río. Se ha cultivado en jardines durante mucho tiempo. Esta fruta comenzó a consumirse en el siglo I d.C.
Debido a su baja resistencia a las heladas, hasta hace poco tiempo, la ciruela cereza se distribuía solo en áreas con un clima cálido. Sin embargo, hoy los criadores han desarrollado nuevas variedades que son resistentes a las heladas y toleran perfectamente los duros inviernos rusos tanto en el oeste del país como en sus regiones centrales e incluso en las regiones del Lejano Oriente. Los criadores recibieron estas formas divididas en zonas de la ciruela china, que no teme a las bajas temperaturas y tolera firmemente las heladas hasta -50 ° C.
Los frutos de ciruela cereza son muy útiles y tienen un sabor agradable. Se comen directamente o se cocinan para hacer compotas y conservas. También se elaboran salsas y condimentos a partir de la fruta.
Las formas más decorativas de árboles se utilizan en el diseño del paisaje. Las variedades con follaje abigarrado, que tienen una corona llorosa o piramidal, son muy adecuadas para esto. El ácido cítrico se obtiene de la ciruela cereza verde a escala industrial. Las frutas verdes contienen grandes cantidades (hasta un 14% del peso seco). Este método de producción de ácido cítrico es bastante fácil y destaca por su bajo costo.
La ciruela cereza es poco exigente para los suelos y tolera bien las sequías. Comienza a dar frutos a una edad temprana, dando cada año un alto rendimiento, alcanzando los 300 kg por árbol. Una característica distintiva de la planta es también la esperanza de vida y el período de fructificación. De los 45-60 años de vida, 20-25 años caen en el período de fructificación activa.
Pero con todas estas ventajas, la ciruela cereza también tiene desventajas. Todavía incluyen una resistencia al invierno no muy buena. Las bajas temperaturas tienden a dañar la madera. Y los aumentos prolongados de temperatura conducen al comienzo de la temporada de crecimiento de la planta después de una breve latencia. Debido a esto, los riñones despiertos caen bajo el golpe del resfriado regresado. En la mayoría de los casos, los ciruelos individuales no producen una cosecha. Por lo tanto, para un buen rendimiento, es necesario plantar 2-3 árboles.
Variedades de ciruela cereza
Como ya se mencionó, la ciruela cereza tiene varios nombres. El primero de ellos, ciruela para esparcir, se usa para especímenes de cultivo silvestre, el segundo, ciruela parecida a una cereza, para plantas cultivadas. Además, hay tres variedades de ciruela cereza que se diferencian entre sí. La primera variedad es típica, también llamada silvestre caucásica. El segundo es el salvaje de Asia oriental o central. El tercero es de frutos grandes. Las dos primeras subespecies incluyen formas de plantas no cultivadas. La tercera subespecie son árboles de jardín cultivados. Pero la ciruela cereza de frutos grandes también se divide en varias variedades. Todos dependen de la región en la que se cultive el cultivo. Tal división determina las diversas características de las plantas, que están determinadas por los objetivos de su cultivo en una región en particular. Por ejemplo, la ciruela cereza georgiana se usa para hacer salsas, mientras que la variedad de Crimea tiene frutas grandes y un excelente sabor de postre.
Pissard de ciruela cereza es ideal para el diseño de paisajes. Ella sorprende con una abundancia de tonos rojo-rosa en todo, ya sean flores u hojas. Sin embargo, los representantes de esta variedad también tienen frutos grandes y son agradables al paladar.
Muchas variedades domésticas de ciruela de cereza, que tienen frutos grandes, se obtuvieron de la ciruela de cereza de Crimea. Los frutos de estas variedades pueden tener diferentes colores y tonalidades: del amarillo al rojo y al morado-negro. Cabe destacar que la composición química de la fruta depende de su color.
Las frutas de ciruela cereza son ricas en diversas vitaminas y ayudan en la lucha contra muchas enfermedades.
Un logro especial de los criadores es la variedad de ciruela cereza en forma de columna. Esta variedad es bastante compacta, prácticamente no hay ramas en el árbol y los frutos crecen directamente en el tronco. Tal árbol no necesita mucho espacio y es conveniente cosecharlo. Además, no es necesario podar un árbol.
Además, cabe destacar una característica muy importante de la planta: se puede cruzar con plantas emparentadas, obteniendo descendencia fértil.Por ejemplo, la nectarina es un híbrido interespecífico de ciruela cereza y melocotón. Esta propiedad de la ciruela cereza permite a los criadores crear cultivos de híbridos interespecíficos.
