Cómo almacenar correctamente las cebollas en un apartamento.

Recogiendo verduras frescas del huerto, no solo las disfrutamos en verano, sino que también hacemos los preparativos y suministros para el invierno. Cada verdura tiene su propio tiempo de almacenamiento óptimo. La primera verdura que sale del jardín es la cebolla. Cultivar una buena cosecha de cebollas es excelente, pero ahora aún debe conservarse. Y para esto es necesario no solo ensamblarlo correctamente, sino también prepararlo para un almacenamiento a largo plazo.

Y aquí es donde surgen muchas preguntas diferentes. ¿Cuáles son las mejores condiciones para mantener las cebollas? ¿Cómo se debe guardar en un apartamento? ¿Qué trabajo preparatorio se necesita? ¿Y qué cebollas son buenas para el almacenamiento a largo plazo y cuáles no?

Cosechar cebollas y prepararse para el almacenamiento a largo plazo

Para que la cebolla esté bien y durante mucho tiempo almacenada, debe estar madura y no dañada. Una cebolla verde todavía no tiene suficientes escamas, su cuello grueso aún puede ser susceptible a la infección con enfermedades que harán que la fruta se pudra. Las cebollas que se han “quedado afuera” en el jardín pueden comenzar a crecer nuevamente e incluso echar raíces. Tales frutas no resistirán el almacenamiento a largo plazo.

Cuando llega el momento de cosechar la cebolla, se puede ver por el estado de su fruto. En las cebollas maduras, el cuello del bulbo es muy delgado y las plumas de la cebolla están casi secas. Dependiendo de la variedad de este cultivo de hortalizas, las cebollas maduran 3-4 meses después de la siembra. Esto suele ocurrir al final del verano.

Las frutas de cebolla maduras necesitan un secado adicional incluso después de la cosecha. Es por eso que necesita cosechar cebollas en un día soleado y seco, para que pueda secarlas inmediatamente.

No siempre sucede que el tiempo de maduración de las cebollas coincida perfectamente con el buen tiempo. En la calle hay días soleados y las cebollas aún no están maduras, ¿qué hacer en este caso? Intente acercarlo un poco más a la maduración con un pequeño truco.

Para hacer esto, necesita una horquilla, con la ayuda de la cual la cebolla se socava ligeramente para que sus raíces puedan "socavarse". En este caso, la humedad y los nutrientes necesarios dejarán de fluir a través del sistema radicular. Las plumas de cebolla comenzarán a secarse y la maduración se acelerará.

Las cebollas maduras y extraídas del suelo deben permanecer en su jardín durante un día, o incluso dos. Solo entonces se puede cortar y almacenar. Las cualidades nutricionales de la verdura y la idoneidad para el almacenamiento a largo plazo después de tal "descanso" solo aumentarán.

Cómo secar cebollas

La duración de la cebolla depende del secado adecuado. Por lo tanto, no debe apresurar este proceso y acortar su tiempo. El mejor lugar para secar las frutas es en condiciones naturales: en una cama de jardín al sol. El calor del sol no solo secará bien las frutas, sino que también destruirá los microorganismos dañinos e incluso desinfectará los bulbos.

Los jardineros experimentados aconsejan mantener las cebollas en el jardín durante una semana o dos, si el clima lo permite. Lo que hay que hacer es darle la vuelta a los bulbos de vez en cuando para que se sequen uniformemente por todos lados.

En caso de condiciones climáticas desfavorables, puede usar secado al aire.Para esto, cualquier habitación con buena ventilación o un lugar en un tiro (balcón, marquesina, terraza, etc.) es adecuada.

Si las condiciones climáticas de su área son desfavorables para el cultivo de cebollas o si toda la temporada fue lluviosa y fresca, debe usar los consejos de cultivadores de hortalizas experimentados. Las cebollas cultivadas en tales condiciones deben pelarse tanto como sea posible antes de secarse. En el proceso de secado, las cebollas prácticamente desnudas adquirirán nuevas escamas secas, y esto no afectará la duración del almacenamiento de ninguna manera, todo lo contrario, tales cebollas se conservarán mejor.

Puede utilizar redes de cáscara para secar cebollas. Ni siquiera es necesario darles la vuelta a las cebollas, ya que el acceso aéreo a las frutas es gratuito.

¿Cómo sabes cuándo puedes terminar de secar? Esto mostrará el estado de la piel de la cebolla. Si está lo suficientemente seco, una mano metida en la pila de cebollas se deslizará fácilmente en ella. Si la cáscara no está lo suficientemente seca, será difícil pasar la mano. Esto significa que es demasiado pronto para almacenar las cebollas.

Cuando las frutas estén completamente secas, puede elegir el método de almacenamiento. Si almacena los bulbos en trenzas, entonces las plumas secas no se cortan, solo se deben cortar las raíces. Con otros métodos de almacenamiento, la mayoría de las plumas se cortan, dejando solo pequeñas "colas" (de unos 5 centímetros de largo).

Cómo almacenar cebollas en un apartamento.

El siguiente paso requerido es la clasificación. Las bombillas se clasifican según el tamaño y la calidad. Las cebollas pequeñas y dañadas se dejan para un uso rápido; no son adecuadas para un almacenamiento prolongado. Y las frutas sanas y grandes se colocan por separado.

Para almacenar cebollas, debe elegir un lugar seco y el recipiente debe tener un buen intercambio de aire. Puede ser una despensa, un balcón aislado, un entrepiso y cajas (de diferentes materiales), cestas, redes.

Los lugares y métodos más comunes para almacenar cebollas:

• Las cestas hechas con materiales naturales no solo son decorativas, sino que también son un lugar ideal para almacenar cebollas. Este es un lugar con excelente intercambio de aire.
• Las cajas de madera y plástico no solo están bien ventiladas, sino que tampoco ocupan mucho espacio, ya que se pueden apilar una encima de la otra.
• Puede utilizar cajas de cartón grueso con agujeros para el acceso del aire.
• En la despensa, puede colgar medias viejas llenas de bombillas para guardarlas.
• Las bolsas pequeñas hechas de tela natural o papel serán un buen "recipiente" para las cebollas.
• También se pueden utilizar redes artificiales para vender y almacenar verduras. Tienen una ventaja adicional: una buena descripción de las verduras.
• Una de las formas antiguas y probadas es almacenar cebollas en trenzas. Tales paquetes requieren paciencia y trabajo duro, pero el resultado también es una decoración para la cocina.
• Es bueno guardar la cebolla en abundante piel de cebolla o espolvorearla con tiza. Esto protegerá las frutas de la pudrición y la germinación, ya que absorberá el exceso de humedad.

Durante todo el período de almacenamiento, vale la pena clasificar y volver a inspeccionar toda la cebolla al menos un par de veces. Y luego, siguiendo todas las reglas y consejos anteriores, sus existencias de cebollas nunca se perderán en su apartamento en invierno.