Cultivar una rica cosecha de manzanas es solo la mitad de la batalla, y la otra mitad es preservar la cosecha. Pero muchos propietarios de terrenos o cabañas de verano no siempre tienen un sótano o un sótano fresco. La mayoría tiene que llevar las manzanas cosechadas a un apartamento normal de la ciudad y almacenarlas de todas las formas posibles.
Por supuesto, todo el mundo quiere que las manzanas se almacenen por más tiempo y no se echen a perder. Y aquí surgen las preguntas: ¿Cuál es el lugar más adecuado en el apartamento para almacenar estas frutas? ¿Quizás las manzanas necesitan ser procesadas?
Intente elegir el método de almacenamiento que mejor se adapte a sus necesidades: tradicional o no tradicional.
Reglas básicas para almacenar manzanas.
Para que las frutas o verduras permanezcan frescas y sin daños durante mucho tiempo, se deben observar ciertas reglas de almacenamiento. Para las manzanas, también existen tales reglas.
Regla 1
Cada manzana pertenece a una variedad específica. Entre las variedades de manzanas se pueden distinguir: variedades de verano, otoño e invierno. Cada uno de ellos tiene su propia vida útil. Las variedades de manzana de verano conservarán su sabor y apariencia durante un breve período de tiempo, un máximo de 15 días. Y ningún lugar fresco les ayudará. Las variedades de otoño son adecuadas para un almacenamiento breve. Se mantendrán frescas y atractivas durante unos 2 meses. Las variedades de invierno son las que más conservan todas sus cualidades positivas durante 7-8 meses. La piel de estas manzanas es densa y gruesa, y también está cubierta con una capa cerosa natural protectora.
Conclusión: elija solo manzanas de invierno para el almacenamiento a largo plazo.
Regla 2
Las manzanas son frutas tiernas, no les gustan los cambios bruscos de temperatura. No transporte cajas con estas frutas de una habitación a otra y viceversa. Cambiar una habitación cálida a una fría y viceversa dará lugar a una gran cantidad de manzanas estropeadas.
Regla 3
Al elegir variedades de manzanas de invierno para el almacenamiento, recuerde que una capa de cera sobre ellas es su protección. No es deseable dañar esta placa. Debe recoger las manzanas con cuidado, preferiblemente junto con los tallos. La recolección de estas frutas debe realizarse cuando aún no estén completamente maduras. Durante el largo período de almacenamiento, madurarán gradualmente.
Regla 4
Las manzanas liberan grandes cantidades de etileno durante el almacenamiento. Esta sustancia actúa sobre todas las frutas y verduras cercanas. Maduran muy rápido y comienzan a deteriorarse. Y las manzanas en sí tampoco mejoran: se vuelven menos jugosas y su pulpa se convierte en papilla.
Conclusión: es mejor almacenar las manzanas en una habitación separada.
Métodos para almacenar manzanas en un apartamento.
Las frutas como las manzanas se conservan bien en una habitación fría. En un apartamento de la ciudad, dicha habitación solo puede ser un balcón, una logia o un trastero con posibilidad de ventilación. La temperatura más favorable es de 2 ° C a 5 ° C. Existen varios métodos de almacenamiento, ampliamente conocidos y no tan conocidos.
Almacenar manzanas en una termocaja
Dicho lugar de almacenamiento se puede hacer de forma independiente y mantenerse en el balcón durante todo el período de invierno, independientemente de si el balcón está acristalado o no. En tal caja, se mantendrá una temperatura constante requerida por la fruta. Se convertirá en una protección confiable contra las heladas repentinas.
Para hacerlo, necesitará algunos materiales:
- 2 cajas de cartón de diferentes tamaños
- Espuma de poliestireno de aproximadamente 5 centímetros de grosor
- Cualquier aislamiento (residuos de espuma, virutas de madera o aserrín, espuma de poliuretano o trapos comunes)
Las cajas deben seleccionarse de modo que entre la más pequeña y la más grande (al apilar una sobre la otra) haya un espacio de unos quince centímetros. Luego, este espacio se llena herméticamente con el aislamiento preparado. La espuma debe colocarse en el fondo de la caja más pequeña y las manzanas deben colocarse con cuidado sobre ella hasta que el recipiente esté lleno. Luego se cierra la parte superior de la caja y se coloca otra capa de espuma encima. Después de eso, queda cerrar la caja grande y cubrirla con un paño grueso y tibio (por ejemplo, una manta vieja).
Esta área de almacenamiento de manzanas confiable y probada tiene solo un inconveniente: el difícil acceso a la fruta.
Almacenar manzanas en papel
Este método no es adecuado para quienes han cosechado una gran cosecha. Es ideal para quienes tienen menos manzanas. Cada manzana está cuidadosamente envuelta en papel. Puede ser periódico, servilletas, papel de impresión blanco normal y otras opciones. Las manzanas envueltas se colocan en cajas de madera o plástico preparadas, cajas de cartón.
Almacenar manzanas en polietileno
Para este método, es adecuada una película adhesiva de plástico, así como bolsas de diferentes tamaños. Puede apilar frutas de diferentes formas:
- Extienda la envoltura de plástico en la caja de modo que los bordes cuelguen. Cuando el recipiente esté lleno hasta el borde, debe cubrir la parte superior de la caja con estos bordes colgantes de acuerdo con el principio de "sobre".
- Cada manzana se coloca en una pequeña bolsa de plástico y se ata con fuerza. Estas pequeñas bolsas se doblan en una caja grande y se llevan a un lugar fresco. Es recomendable mantener la fruta en frío durante dos horas antes de envasarla.
- Puede poner las manzanas en una gran bolsa de plástico transparente. Debe dejarse un hisopo de algodón humedecido en vinagre o alcohol dentro de la bolsa. Después de eso, la bolsa está bien atada. El aire no debe penetrar en el interior.
Este método aumenta la vida útil al emitir dióxido de carbono de la fruta. Cuando se establece la concentración requerida dentro de la bolsa o bolsa, los procesos metabólicos se detienen en las manzanas y los frutos no se deterioran por mucho tiempo.
Después de almacenarlas en polietileno, las manzanas se pueden almacenar durante mucho tiempo en una maleta ordinaria bien cerrada en una habitación fresca.
Procesamiento de manzanas antes del almacenamiento
Esta forma de procesar manzanas será apreciada solo por jardineros valientes. Varios tipos de procesamiento de frutas prolongan su vida útil. Este proceso es para personas pacientes, ya que cada manzana necesita ser procesada durante mucho tiempo (remojar, secar, esparcir e incluso irradiar). Quizás alguien quiera experimentar con esto. Ofrecemos varias formas:
- Antes de guardar las manzanas, cada una de ellas debe engrasarse con glicerina.
- Debe preparar una mezcla de 500 gramos de alcohol y 100 gramos de tintura de propóleo. Cada fruta se sumerge completamente en esta mezcla y luego se deja secar bien.
- Obtenga una solución de cloruro de calcio al 2% en su farmacia. Sumerja cada manzana en ella durante un minuto.
- Obtenga una solución de ácido salicílico al 5% en su farmacia. Sumerja cada manzana en esta solución durante unos segundos.
- Derrita la cera de abejas o la cera de parafina a un estado líquido. Sosteniendo la manzana por la cola, sumérgela completamente en este líquido, luego déjala secar bien y envíalo a almacenamiento. La fruta procesada de esta manera se almacena mejor en cajas llenas de aserrín.
- Las manzanas se apilan en contenedores preparados en capas.Cada capa debe irradiarse con una lámpara ultravioleta germicida durante 30 minutos desde una distancia de 1,5 metros. Esto evitará el desarrollo de enfermedades asociadas con manzanas podridas.
Utilice al menos uno de los métodos sugeridos y verá lo fácil que es mantener manzanas en su apartamento.
