El hinojo es muy similar en apariencia al eneldo, pero tiene un sabor a anís. En comparación con el eneldo, que es fácil de cultivar y de cuidar, el hinojo es un cultivo caprichoso, pero muy saludable. Popularmente, esta planta tiene otro nombre: eneldo farmacéutico. Este cultivo de hortalizas produce un bajo rendimiento, y a otras hortalizas vecinas no les gusta mucho el hinojo cerca de sus camas. Quizás debido a estos problemas menores, la cultura no es popular entre los jardineros y jardineros. Pero todavía hay personas que quieren tener verduras frescas de hinojo en su mesa y solo sueñan con aprender más sobre las reglas de cultivo y cuidado.
Descripción del hinojo
El hinojo es una planta perenne de la familia Umbelliferae. Tiene muchas especies y variedades diferentes. La más popular se considera una variedad de verduras, ya que tiene deliciosas frutas: cabezas de repollo con muchas propiedades útiles.
El tallo de la planta es recto, con densa ramificación, alto, de unos dos metros de altura, con una ligera floración azulada. Las raíces son largas en forma de varias varillas de grosor medio, de aproximadamente 1-2 centímetros de diámetro. Las hojas son de un verde jugoso. La cultura florece con flores pequeñas, comenzando en junio y terminando en septiembre, generalmente en el segundo año (cuando se cultiva una planta a partir de semillas). Las semillas pequeñas y alargadas (aproximadamente 4 x 10 mm) maduran en septiembre y tienen un sabor dulce.
Cultivo de hinojo con semillas.
El hinojo se puede propagar dividiendo el rizoma, pero este método rara vez se usa. Por lo general, se utiliza el método de propagación de semillas. Las semillas conservan sus cualidades durante dos o tres años y se distinguen por su alta capacidad de germinación. Se recomienda plantar semillas de hinojo dos veces al año: la primera vez, en abril, mayo y la segunda, en agosto o principios de septiembre.
Se debe preparar el suelo para las camas. Por cada metro cuadrado, agregue un cubo grande de humus, dos cucharadas de fertilizantes minerales y una pequeña cantidad de cal. Algunos jardineros y residentes de verano recomiendan agregar una mezcla de ceniza de madera y compost a las camas (aproximadamente 0.5 kilogramos por 1 metro cuadrado de área). La profundidad de siembra de las semillas no supera los dos centímetros.
Al plantar semillas en primavera, es aconsejable crear condiciones de invernadero en el jardín para mantener la humedad necesaria, que se necesita para la germinación de las plántulas jóvenes. No es necesario quitar la película hasta que aparezcan todas las plántulas. Suelen aparecer una semana y media después de la siembra.
Al cultivar hinojo por primera vez, debe decidir la compra de semillas, qué hinojo se necesita: vegetal u ordinario. Si la cultura se cultivará para obtener una vegetación hermosa y saludable, compre eneldo farmacéutico. El hinojo vegetal te dará deliciosas y nutritivas cabezas de repollo. De este tipo, cuando aparecen plántulas a partir de semillas, se recomienda adelgazar, dejando 10-15 centímetros entre las plantas (y al menos 40 centímetros entre el hinojo vegetal) y agregar una solución líquida de gordolobo como fertilizante.Las cabezas jóvenes de hinojo se desarrollarán completamente y no interferirán entre sí en las camas.
Cultivo de hinojo con plántulas.
A fines de febrero y principios de marzo, se siembran semillas para plántulas. Cuando aparecen dos hojas completas en las plántulas, se puede hacer una selección, aunque algunos jardineros creen que se puede prescindir de este procedimiento. El método de plántula para cultivar hinojo generalmente solo se usa para variedades de vegetales, ya que las semillas no se arraigan bien en campo abierto debido a las horas de luz demasiado largas. La abundancia de luz en el cultivo de este tipo de hinojo interfiere en la correcta formación del fruto.
Reglas básicas para el cuidado del hinojo.
- La planta de hortalizas de hinojo ama el riego regular y abundante y el suelo suelto. Si no es posible mantener tales condiciones, entonces el acolchado del suelo vendrá al rescate. El mantillo es una forma de reducir la cantidad de riego y mantener la tierra suelta durante mucho tiempo.
- El hinojo necesita una alimentación orgánica constante (por ejemplo, infusiones de hierbas o gordolobo líquido). La calidad del crecimiento y desarrollo del cultivo depende de la regularidad de la fertilización.
- El proceso de aporque de plantas es de gran importancia para el crecimiento de hinojo vegetal de alta calidad. Las cabezas de repollo en tales condiciones se desarrollarán de manera correcta y activa. El único inconveniente es que al aporcar, los frutos se contaminan. Esto se puede evitar utilizando diferentes refugios especialmente hechos para cada planta individualmente. Pueden estar hechos de botellas de plástico o de los restos de tubos de plástico, de papel y cartón y de otros materiales de desecho y, colocándolos en cada arbusto, se pueden enterrar ligeramente en el suelo cerca de cada planta de hortalizas.
- Se recomienda plantar hinojo a una distancia lejana de ciertos cultivos de hortalizas (por ejemplo, frijoles, espinacas, pimientos morrones, frijoles) porque puede afectar negativamente su crecimiento y desarrollo.
- Para evitar que el hinojo absorba la humedad de las plantas vecinas con su sistema de raíces, debe regarse regularmente, deshacerse de las malas hierbas y esponjar el suelo.
Las propiedades beneficiosas del hinojo.
Ambos tipos de hinojo, farmacia y hortaliza, se sienten muy atraídos por la zona suburbana de diversos insectos, que son de gran beneficio para otros cultivos hortícolas.
Sujeto a las reglas de riego, el hinojo se puede plantar en las inmediaciones de pepinos y repollo. El hecho es que estas plantas vegetales se ven afectadas con mayor frecuencia por los pulgones, y el aroma anisado del hinojo puede ahuyentar a este insecto dañino. Los pulgones no toleran el olor a eneldo farmacéutico.
El hinojo es una planta versátil que se utiliza en la preparación de multitud de platos (por ejemplo, en ensaladas, salsas, aderezos, sopas, conservas, guisos de verduras, etc.), así como en su decoración. El aroma de anís se puede encontrar en varios productos de confitería (por ejemplo, pasteles, caramelos, bebidas). Muchas preparaciones médicas y cosméticas se elaboran a base de hinojo. Se trata de varias cremas, ungüentos, tinturas, tés, decocciones, jarabes y tabletas.
