Apio peciolado crecer en el sitio no es fácil. Se necesita mucho esfuerzo para cultivar plántulas primero y luego una planta realmente poderosa. Y no siempre se obtiene el resultado, al que se pretendía originalmente.
Muchas variedades de esta planta se cultivan en forma de zanja, es decir, en zanjas profundas. Poco a poco, a medida que la planta se desarrolla, los tallos se rocían con tierra para blanquear y adquirir un sabor más delicado. Si el apio crece en una cama normal, sus tallos también se pueden blanquear. Debe realizar este proceso aproximadamente un mes antes de la cosecha.
El blanqueamiento de los tallos de apio consiste en cercarlos o aislarlos de los rayos del sol de diversas formas.
Cuándo y cómo blanquear el apio tallado correctamente
El mejor momento para iniciar este procedimiento es la primera semana de septiembre. El apio en este momento debería haber alcanzado más de 30 cm de altura. El aislamiento de la luz solar es necesario para que la planta elimine el sabor picante amargo y aclare el color de los tallos.
Primero, debe recolectar cuidadosamente todas las verduras en un manojo y atarlo ligeramente con una pequeña tira de tela. Luego, usando papel grueso, cartón u otro material adecuado, envuelva toda la planta en un círculo de modo que la parte superior de la envoltura quede debajo de las hojas y la parte inferior quede firmemente presionada contra el suelo. La envoltura se fija a la planta con cinta o tiras de tela.
El apio debe permanecer en dicho paquete durante unos 20-25 días, después de lo cual debe desenterrarse junto con las raíces.
Métodos de blanqueamiento
Muchos residentes de verano no agradecen el blanqueamiento del apio aporándolo con tierra, ya que la planta tiene un sabor terroso desagradable. Puede ocultar los tallos de las plantas de la luz solar utilizando diversos residuos de envases o residuos de materiales de construcción. Para estos fines, servirán periódicos comunes (en varias capas), papel de envolver, cartón de grosor medio, cajas de jugo o leche, así como penofol, recortar tubos corrugados e incluso botellas de plástico de plástico oscuro.
Por ejemplo, puede hacer cilindros altos con botellas de plástico cortando la parte superior e inferior. Son, por así decirlo, colocados en una planta y presionados firmemente contra el suelo. Los huecos en el cilindro de plástico deben llenarse con hojas caídas o aserrín. Del mismo modo, se utilizan recortes de tubos anchos de plástico o corrugados y envases de cartón de productos alimenticios.
También puede usar paja para proteger el apio de la luz solar creando un choque denso alrededor del tallo.
Se recomienda utilizar solo el material que no tenga olores extraños, ya que la planta los absorbe.
Sin blanquear las variedades de apio.
Hay muchas variedades de apio con tallos. Todos tienen sus pros y sus contras. Por ejemplo, las variedades comunes saben muy bien y tienen una vida útil prolongada, pero se requiere blanquear el tallo. También hay variedades auto-blanqueadoras con las que no es necesario manipularlas durante mucho tiempo, pero su almacenamiento es de corta duración.Las plantas de tales variedades se deterioran rápidamente, deben comerse lo antes posible y también tienen mucho miedo al clima frío. Las variedades auto-blanqueadoras incluyen: "Tango", "Golden", "Golden Feather", "Celebrity", "Latom".
