Con la llegada de la primavera, todos comienzan a sentir una oleada de fuerza, revitalización. La naturaleza despierta del sueño invernal, el aire limpio de primavera, el canto de los pájaros que regresan del sur y muchos otros cambios asociados con la llegada de la primavera tienen un efecto beneficioso sobre el estado de ánimo y el estado de ánimo general del cuerpo humano. Durante este período, desea trabajar en su casa de verano, hacer reparaciones en su apartamento, hacer deporte y, por supuesto, mejorar su salud.
Una parte integral de un estilo de vida saludable es una buena nutrición, que debe incluir frutas y verduras. Es cierto que su cosecha todavía tendrá que esperar hasta el verano. Pero en la primavera debe aprovechar otros dones de la naturaleza: plantas útiles. Muchos se sorprenderán, pero las malas hierbas comunes (diente de león, ortiga y bardana) son plantas de primavera útiles y curativas. Hay varias recetas sencillas que utilizan estas malas hierbas.
Diente de león
El diente de león es una planta medicinal y profiláctica que se puede utilizar para hacer una ensalada sana y nutritiva con sus hojas y cogollos. Para una ración son suficientes 100 g de hojas, que deben conservarse durante 30 minutos en agua fría con sal antes de su uso. Después de remojar, las hojas deben exprimirse y picarse finamente. Se agrega un huevo cocido, rallado en un rallador grueso y un aderezo de aceite de girasol o crema agria a la masa de hojas picadas. Se agrega sal al gusto.
Las sustancias beneficiosas contenidas en las hojas de diente de león (caroteno, vitaminas, sales y otras) son necesarias en el tratamiento del estreñimiento, deficiencia de vitaminas y anemia.
Ortiga
Las propiedades nutricionales de la ortiga son comparables a las de los hongos y legumbres, y sus propiedades medicinales son muy similares a las del diente de león. Esta hierba ayuda a normalizar el nivel de hemoglobina en la sangre en caso de anemia, puede usarse para detener el sangrado. Pero no se recomienda usar ortiga para personas con un diagnóstico de fibromas, tromboflebitis y embarazo.
La ortiga es adecuada para preparar ensaladas, pasta verde para sándwiches y también como ingrediente en ensaladas mixtas de verduras. Antes de usar, se recomienda escaldar las hojas con agua hirviendo. Cuando use ortiga para sopas, agregue las hojas 3-5 minutos antes de que la comida esté lista.
Bardana
La bardana es otra mala hierba que se encuentra naturalmente en grandes cantidades. Sus hojas tienen valor nutricional, ya que contienen muchos elementos útiles y oligoelementos. Puede usar la planta como alimento no solo en la primavera, sino también en el verano.
Antes de preparar sopa o ensalada, se recomienda mantener las hojas en agua hirviendo durante media hora para que salga el exceso de amargor. Después de eso, deben enjuagarse y picarse finamente. La ensalada se sazona con cualquier salsa (opcional) y las hojas se agregan a la sopa solo después de que las papas y los cereales estén listos. Las especias, las zanahorias y las cebollas se agregan al gusto.
Estas hierbas útiles y accesibles, cuando se usan con regularidad, fortalecerán el sistema inmunológico y la salud en general.
