Esta verdura, que hasta hace poco era un auténtico exótico para nosotros, es aconsejada por muchos nutricionistas. Y por una buena razón. El brócoli es solo un depósito de vitaminas, azúcares, micro y macro elementos. Sus sustancias activas ayudan con las enfermedades renales y la aterosclerosis, eliminan toxinas y metales pesados y también fortalecen la capacidad del cuerpo para resistir el desarrollo de neoplasias malignas.
¿Es posible no interesarse por esta cultura? Echemos un vistazo más de cerca a las técnicas agrícolas y las reglas más importantes para cultivar este repollo.
Tipos de brócoli
En apariencia, el brócoli se parece a la coliflor, solo de un tono verde grisáceo. Además, como un pariente, se come una cabeza densa, que consiste en botones florales sin abrir.
Es interesante saber que el brócoli como cultivo agrícola se cultiva en dos tipos:
- Común: en el que un tallo grueso está coronado por una gran cabeza de repollo, formada por densos grupos de inflorescencias;
- Italiano o espárrago: tiene muchos tallos delgados con pequeñas cabezas verdes.
Características de la col de brócoli a las que debes prestar atención.
- Este repollo, como sus hermanas, adora la buena iluminación y la humedad. El nivel óptimo de humedad en el suelo es del 70% y en el aire, del 85%.
- El brócoli es más resistente que la coliflor, se siente mejor tanto en el calor como en las heladas (puede sobrevivir a -7 ° C). Pero lo mejor para ella son los límites de temperatura moderados, de 16 a 20 ° C.
- El brócoli libera activamente los tallos laterales de las axilas. Así que no se apresure a despedirse de la planta después de cortar la cabeza central del repollo. También se puede cosechar una buena cosecha de los laterales.
- Si la coliflor necesita sombra, entonces el brócoli es completamente innecesario.
- La verdura se desarrolla bien en una logia o balcón.
Cultivo de plántulas de brócoli y siembra en campo abierto.
Como regla general, el brócoli se cultiva por plántulas, sin embargo, su tiempo de siembra es bastante posible para no sufrir con cajas en casa, y en los últimos días de abril o el primero de mayo para sembrar semillas para plántulas en un invernadero. Cuando las plantas jóvenes liberan la quinta y sexta hojas verdaderas, el brócoli se puede transferir al suelo abierto.
Para cosechar el repollo más tarde de lo habitual, algunas de las semillas se colocan directamente en el suelo los primeros días de mayo.
El brócoli ama los suelos sueltos y ricos donde el pH es ligeramente alcalino o neutro. Trate de no plantar la verdura donde se cultivaron las crucíferas el verano pasado: rábanos, nabos, repollo. Lo mejor es plantar nuestra belleza después de las patatas, las legumbres o las zanahorias.
Algunos de los residentes de verano preparan el suelo para el brócoli con anticipación en el otoño: traen potasio y fósforo, con la ayuda de superfosfato, estiércol, nitrato de potasio, encalan (es bueno usar cáscaras de huevo en polvo).
Aquellos que no llevan a cabo la preparación de otoño pueden compensar la falta de nutrición con la ayuda de apósitos.
Cuando llegue el momento de designar el brócoli de forma permanente, hágalo por la tarde o en tiempo nublado.Esquema de plantación: la distancia entre los agujeros es de 40 cm, el espacio entre filas es de 50-60 cm.
Necesitas cavar agujeros profundos. Si el suelo no ha sido fertilizado con anticipación, se coloca una composición de compost, harina de dolomita y ceniza en los agujeros. Cada plántula se rocía con tierra un poco (2-3 centímetros por encima del cuello de la raíz), tratando de mantener la parte principal del tallo en el agujero. A medida que las plántulas crecen, se debe verter tierra en las ranuras antes de compararlas con el nivel general del jardín.
Para proteger el ganado joven recién plantado de los escarabajos pulga crucíferos, se recomienda cubrir las plántulas con una tela ligera no tejida. Cuando los métodos populares no pueden calmar la plaga sin cinturón, las plantas se pueden rociar con Iskra. Sin embargo, el procedimiento debe realizarse a más tardar tres semanas antes de la aparición de inflorescencias. Además, los escarabajos pulgas se combaten espolvoreando con una mezcla de tabaco triturado y ceniza, o rociándolos con infusión de cenizas.
Riego, cuidado y alimentación con repollo brócoli.
Después de que las plantas jóvenes de brócoli echan raíces en un nuevo lugar, el cuidado de ellas se expresa en el deshierbe sistemático, la fertilización y el riego oportunos, así como en el esponjado del suelo después de estos procedimientos.
Debe regar el repollo cada dos días (en el calor, hasta 2 veces al día) por la noche. Para que el brócoli crezca y se desarrolle bien, el suelo debe estar húmedo de 12 a 15 cm.
A la verdura le encanta la nutrición adicional, por lo tanto, incluso si ha aplicado una cantidad suficiente de estiércol u otros fertilizantes al suelo, el brócoli todavía se mima con aderezo.
Después de enraizar en un nuevo lugar y el comienzo del crecimiento activo, las plantas se alimentan con una infusión de excrementos de pollo (uno de cada veinte) o una infusión de gordolobo (uno de cada diez). Después de 2 semanas, se repite el procedimiento.
La tercera alimentación se lleva a cabo durante la formación de las primeras inflorescencias. Aquí puede usar materia orgánica con humato de potasio o fertilizantes minerales en solución: se toma superfosfato para 10 litros de agua - 40 g, nitrato de amonio - 20 g, sulfato de potasio - 10 g.
La alimentación posterior se realiza después de cortar la cabeza central de la col para estimular el crecimiento de los tallos laterales. Para la misma cantidad de agua, se usan 30 gramos de sulfato de potasio, 20 superfosfato, 10 gramos de nitrato.
Además, el brócoli tiene una actitud positiva hacia el riego con infusión de ortiga o consuelda y la adición de ceniza al suelo (un vaso por metro cuadrado).
Cosecha y almacenamiento de brócoli
No es necesario volver a cultivar las cabezas de este repollo, se cosechan verdes, antes de que los brotes se abran y florezcan con pequeñas flores amarillas. Una verdura demasiado madura en los platos no es nada sabrosa.
Primero se corta el brote central (después de que alcanza los diez centímetros de largo), luego se espera la cosecha de los tallos laterales. Utilizan no solo las inflorescencias, sino también el brote en sí, ya que su copa es tan jugosa y sabrosa como los cogollos.
Es mejor cosechar temprano en la mañana para que las cabezas de brócoli no tengan tiempo de plantar bajo los rayos calientes. El repollo cosechado a principios del verano no permanece durante mucho tiempo; se puede almacenar en un lugar fresco durante aproximadamente una semana o dos. Es mejor cocinar la verdura de inmediato o congelarla. Pero el brócoli tardío, maduro en octubre, se almacena perfectamente en el refrigerador o en el sótano a una temperatura de 0 ° C.
Hay otra característica interesante a tener en cuenta a la hora de retirar el brócoli. Después de sacar las plantas del suelo, no las transfiera inmediatamente al pozo de abono; déjelas simplemente en campo abierto durante un mes. El brócoli tolera bien las heladas ligeras, por lo que incluso las plantas excavadas en el suelo intentarán no perder las escasas oportunidades de atar pequeñas inflorescencias. ¡Y cosecharás otra cosecha tardía, casi invernal!
