La manzana estrella tiene otro nombre Kyanito, o Kaimito (Chrysophyllum cainito), es un representante de la familia Sapotov. La fruta debe su distribución a Centroamérica y México. La vida útil de los árboles es muy larga, pueden alcanzar una altura de 30 metros. A la planta le encanta la buena iluminación, mucha humedad, suelo enriquecido. La planta se planta con semillas, injertos, capas de aire.
Descripción de la fruta estrella de manzana
El árbol es una planta verde, que alcanza una altura de 30 metros, que se caracteriza por un rápido crecimiento. El tronco no es largo, recto, de corteza densa, cubierta foliar voluminosa. Las ramas son marrones. La hoja tiene una forma ovalada, oblonga, de color verde brillante en la parte superior y marrón dorado en la parte posterior. La longitud máxima de la hoja alcanza los 15 centímetros. Las flores son pequeñas y discretas.
Los frutos se presentan en varias formas, con un diámetro máximo de 10 centímetros. La corteza puede ser de color verde pálido, púrpura rojizo, a veces casi negra. El contenido de la fruta tiene un agradable sabor dulce, de consistencia suave y jugosa.
La caimito contiene alrededor de 8 semillas. Durante la cosecha, los frutos se cortan de las ramas en las que se encuentran. Esto se debe a que la fruta madura se sujeta firmemente a las ramas en lugar de caerse.
Solo se pueden utilizar frutas maduras. Por características externas, puede determinar el grado de madurez de la fruta, cuando la caimito está completamente madura, su cáscara se arruga y la fruta es blanda. Una manzana estrella madura se puede almacenar hasta por 3 semanas. La fruta debe su nombre a las cámaras de semillas dispuestas en forma de estrella.
Distribución y aplicación
El caimito crece en América, México, Argentina, Panamá. Un clima cálido es favorable para un árbol, no soporta bajas temperaturas. Los más favorables para las plantas son los suelos arcillosos y arenosos. El árbol necesita un suministro constante de grandes cantidades de humedad.
La planta da frutos en febrero y marzo, de un árbol se pueden cosechar hasta 65 kilogramos.
La manzana estrella se puede comer fresca, en jugo o en postres. Debido al contenido de jugo lechoso, la cáscara tiene un sabor amargo, por lo tanto, la pulpa se limpia de la fruta antes de su uso. La cáscara amarga no es comestible.
